Unsere Kräuter und Pflanzen gedeihen auf einzigartigen Anbauflächen, welche wir in erster Linie im Herzen der Schweiz finden. Die Region Entlebuch und das Napfgebiet befinden sich quasi vor der Haustüre von Dr.Dünner in der Zentralschweiz.

Das ökologisch wertvolle Anbaugebiet „Biosphäre Entlebuch“ liegt weit von Industrie und Verkehr entfernt, damit Blüten und Kräuter nicht mit Schadstoffen in Berührung kommen, sie rein und kräftig sind.

Zahlreiche erfahrene Kräuterbauern pflegen die Pflanzen mit grossem Einsatz und viel Herzblut. Da jede Pflanze individuelle Bedürfnisse für ein gesundes Wachstum hat, ist der Anbau optimal auf die unterschiedlichen Klimata, Lagen und Bodenbeschaffenheiten abgestimmt: Eher saure Böden und relativ viel Niederschlag bilden im Emmental ideale Bedingungen für den Pfefferminz-Anbau. Im Jura wächst der wunderschöne bis zu einem Meter hohe Gelbe Enzian, der die kalkreichen Böden liebt und von gut ausgebildeten Sammlern geerntet wird.

Unsere Kräuterbauern

Wir pflegen regelmässig den Kontakt mit unseren Kräuterbauern und sind auch immer wieder bei Ihnen auf den Feldern zu Gast.
Dabei kommt es oft zu einem Gedanken- und Erfahrungsaustausch, der für die Herstellung von hochwertigen Naturpräparaten sehr wichtig ist.

Durch diese Kontakte pflegen wir nicht nur geschäftliche, sondern auch freundschaftliche Beziehungen. Wir kennen und begleiten die Kräuter von der Keimung bis zur Ernte.

Familie Theiler aus dem Luzerner Hinterland

Die Familie Theiler baut für Dr.Dünner Holunder an. Familie Theiler bewirtschaftet seit mehr als 30 Jahren in Hergiswil einen 13,5 Hektar grossen Bio-Betrieb. Für den Anbau von Pflanzen und Kräutern, darunter Holunder, Eibisch, Pfefferminze und Salbei, steht eine Fläche von über 2,5 Hektar auf 715 Metern über dem Meeresspiegel zur Verfügung.

„Alle von uns angebauten Pflanzen und Kräuter haben eine positive Eigenschaft. Wir pflegen diese wohltuenden Pflanzen daher besonders. Unser Bio-Anbau erfordert viel Handarbeit“, erzählt Martin Theiler.

Die Heilkräuter werden von den Theilers stets am frühen Nachmittag geerntet. Dann ist der Anteil an ätherischen Ölen am höchsten. Anschliessend kommen sie in den Trockenraum, wo eine Wärmepumpe die Luft von anfänglich 20 Grad auf Körpertemperatur erwärmt, um die Kraft der Kräuter zu konservieren. „Durch den Bio-Anbau, die Sorgfalt, die Ernte per Hand und das Entfernen der Stiele entsteht ein qualitativ hochwertiges Produkt. Das wünschen sich auch unsere Kunden“, erklärt Theiler.

Auch der am Feldrand wachsende Holunder bedeutet Handarbeit für die Theilers: Holunder wird nicht gepflückt, sondern am besten abgeschnitten. Der optimale Zeitpunkt ist – während einer Periode mit trockenem, sonnigem Wetter – am Vormittag, wenn der Morgentau verdampft ist. Als Sammelgefäss wird idealerweise ein Korb verwendet, damit die Blüten locker und luftig liegen. Bereits seit dem Mittelalter wird Holunder bei Infektionen der oberen Atemwege verwendet. Auch heute noch werden die Blüten als schweisstreibendes Mittel bei Erkältungskrankheiten geschätzt.

Unser Kräuteranbau

Im Frühjahr, wenn der letzte Schnee geschmolzen ist, setzen die Kräuterbauern die zarten jungen Kräuter ins Freiland. Das Einpflanzen der Setzlinge erfordert Genauigkeit und Hingabe. Hier ist grösste Vorsicht geboten, um nicht durch plötzliche Kälteeinbrüche die Ernte zu verlieren. Viele Tage oder gar Monate intensiver Arbeit wären so rasch vernichtet und die Produktion der Naturmittel von Dr.Dünner gefährdet.

Sehr zeitaufwändig ist auch das Jäten der unerwünschten Pflanzen. Viele bäuerliche Betriebe verfügen nur über kleine Anbauflächen, auf denen der Einsatz von Maschinen teilweise nicht möglich ist. So ist Handarbeit gefragt. Diese birgt zudem entscheidende Vorteile, um Schädlinge rasch zu erkennen und somit auf chemische Giftkeulen verzichten zu können. Der grosse Aufwand zahlt sich ausserdem durch die hohe Qualität der Ernte aus, welche unsere Kundinnen und Kunden so schätzen.

Durch einen regelmässigen Feldwechsel erhöhen unsere Bauern die Fruchtbarkeit des Bodens. So sorgen sie dafür, dass sowohl die Erde als auch die Pflanzen stark und gesund sind. Wir setzen auf diese natürliche Kräuter-Anbaumethode und lehnen Kunstdünger als Ersatz für fehlende Nährstoffe strikt ab. Davon profitiert auch die Artenvielfalt.

Kräuterernte für Naturpräparate

Unsere Kräuter-Ernte

Dr.Dünner unterstützt Bauern, welche auf einen biologischen oder natürlichen Kräuter-Anbau im Einklang mit der Natur setzen. Sie ernten ihre Pflanzen erst dann, wenn diese den höchsten Gehalt an wertvollen Inhaltsstoffen erreicht haben. Bei gewissen Blüten und feinen Kräutern spielt sogar die Tageszeit bei der Ernte eine Rolle.

Nach der Kräuterernte kommen die schonend getrockneten Kräuter direkt nach Immensee zu Dr.Dünner. So können wir über kurze Transportwege Inhaltsstoffe optimal konservieren. In Immensee entstehen die verschiedenen natürlichen Produkte, welche Dr.Dünner seit 1948 in die ganze Welt exportiert. Wir nehmen dabei jeden Schritt sehr genau.

Keinesfalls können wir riskieren, die wertvolle, unwiederbringliche Ernte durch unsachgemässe Ausführung zu gefährden. Die Kräuter können nur einmal pro Jahr geerntet werden. Auch auf Insektenbefall oder schlechtes Wetter achten wir – beides kann ganze Produktionen gefährden.

In der Qualitätskontrolle überprüfen wir nochmals genau, ob die angelieferten Blüten und Pflanzenteile unsere hohen Erwartungen erfüllen. Nur das Beste ist gut genug, um den strengen Blicken unseres Prüfteams standhalten zu können. Alles muss stimmen, damit Dr.Dünner-Produkte die Erwartungen unserer Kundinnen und Kunden übertreffen können.

Unsere Herstellung

Dr.Dünner produziert in einem aufwändigen, schonenden Verfahren in Immensee. Es wird darauf geachtet, dass die wertvollen Inhaltsstoffe so schonend wie nur möglich aus den zarten Pflanzenteilen extrahiert werden. Dazu wurde sehr viel Zeit, Geduld und Geld investiert, um mit neuester Technologie eine maximale Qualität zu erreichen. Mittels eines so genannten Autoklavs kann die Verarbeitung bei tieferen Temperaturen erfolgen, als bei herkömmlichen Verarbeitungsverfahren. Dies garantiert beste Qualität und erhält die wertvollen Inhaltsstoffe der Pflanzen.

LinneaMareile

Mareile

2020 Dr. Dünner

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