Dr.Dünner Pflanzenlexikon

Pflanzenwissen für zu Hause

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Name Holunder
Stammpflanze Sambucus nigra L.
Pflanzenfamilie Caprifoliaceae
Verwendete Pflanzenteile Blüten und Beeren
Sammelzeit Blüten: Juni bis Juli
Beeren: September bis Oktober
Vorkommen Wald-, Feld- und Wegränder mit nährstoffreichen Böden
Inhaltsstoffe Blüten: Bis zu 3,5 % Flavonoide, als Glycoside von Quercetin, Kämpferol und Isorhamnetin, zudem Gerbstoffe, Sterole und ätherisches Öl mit mehr als 63 Komponenten.
Beeren: Hoher Gehalt an Anthocyanen, Sambucyanin = roter Farbstoff, was die Zellatmung verbessert, Vitamine C, B1, B2, B6 und Mineralien (Kalium, Phosphor, Calcium). In rohem Zustand sind die Beeren magenreizend durch den Gehalt an Sambunigrin, welches durch Kochen neutralisiert wird.

Name Kapuzinerkresse
Stammpflanze Tropaeolum majus L.
Pflanzenfamilie Tropaeolaceae
Verwendete Pflanzenteile Kraut
Sammelzeit Während der Blütezeit, die von Mai bis in den Herbst dauert
Vorkommen liebt sonnige Wiesen, Brachland, Feld und Wegränder
Inhaltsstoffe  Senfölglycoside (Glukosinolate), aus denen durch enzymatische Spaltung das aktive Benzylsenföl entsteht, 100 g Frischpflanze enthalten bis zu 320 mg Vitamin C. Zusätzlich sind Carotinoide enthalten.

Name Linde
Stammpflanze Tilia spec.
Pflanzenfamilie Caprifoliaceae
Verwendete Pflanzenteile Blüten mit dem Hochblatt
Sammelzeit Die Blüten der Sommerlinde von Ende Mai bis Anfang Juli, diejenigen der Winterlinde im August
Vorkommen Mischwälder oder gezielt an markanten und exponierten Stellen
Inhaltsstoffe ätherisches Öl, Farnesol, Saponine, Flavonglycoside, Flavonoide, Gerbstoff, Gerbsäure, Schleimstoffe

Name Thymian
Stammpflanze Thymus vulgaris L.
Pflanzenfamilie Lamiaceae
Verwendete Pflanzenteile das Kraut sowie die von den Stängeln abgestreiften Blätter und 
Blüten
Sammelzeit Mai bis August; gleich zu Beginn der Blütezeit wird der Stängel samt 
Blüten und Blättern geerntet und im Schatten unter 35 °C 
getrocknet
Vorkommen bevorzugt mediterranes Klima, besiedelt offenen Trockenrasen, liebt
 kalkhaltigen Boden und sonnige Lagen
Inhaltsstoffe ätherisches Öl mit Thymol und Carvacrol als Hauptstoffe sowie p-Cymol, Linalool und weitere monoterpene Flavonoide sowie antioxidative Biphenyle

Name Gelber Enzian
Stammpflanze Gentiana lutea L.
Pflanzenfamilie Gentianaceae
Verwendete Pflanzenteile Wurzel
Sammelzeit Im Frühjahr oder Herbst; mindestens 10-jährige Pflanzen
Vorkommen auf Bergwiesen in einer Höhenlage von 750 bis 2500 Metern
Inhaltsstoffe Iroidglycoside (Bitterstoffe) wie Amarogentin, Gentiopicrosid, Swertiamarin sowie Mono- und Oligosaccharide, ausserdem Pektine, jedoch keine Stärke, zudem gelbfärbende Xanthonderivate und Spuren von ätherischem Öl

Name Löwenzahn
Stammpflanze Taraxacum officinale
Pflanzenfamilie Asteraceae
Verwendete Pflanzenteile ganze Pflanze oder nur Kraut, Blätter, Blüten.
Sammelzeit Ganze Pflanze inklusive Wurzel im blühenden Zustand von Mai bis
Oktober; Wurzel im Frühling von April bis Mai vor der Blütenbildung oder im Herbst nach dem Verblühen: September bis Oktober
Vorkommen auf Wiesen, an Wegrändern, auf Brachland; bis auf 2800 Meter anzutreffen
Inhaltsstoffe Sesquiterpenlacton-Bitterstoffe wie Taraxacin und Triterpene; im Weiteren Phytosterole und ein hoher Gehalt an Inulin und Kalium

Name Artischocke
Stammpflanze Cynara cardunculus
Pflanzenfamilie Asteraceae
Verwendete Pflanzenteile Als Gemüse werden die fleischigen Hüllblätter inkl. des Blütenbodens gegessen. Die Blätter dienen medizinischen Anwendungen insbesondere bei Verdauungsbeschwerden, da die Inhaltsstoffe galletreibend wirken. Es gibt auch Studien, welche eine cholesterinsenkende Wirkung belegen.
Sammelzeit die Blütenknospe als Gemüse im Juni und Juli kurz vor dem
Aufblühen, die Blätter der Grundrosette nach dem Ernten der Blütenknospe.
Vorkommen Mittelmeerraum, Südamerika und Kalifornien.
Inhaltsstoffe Bitterstoffe, wie das Sesquiterpenlacton Cynaropicrin, sind nur in den Blättern vorzufinden; im Weiteren Flavonoide wie Luteolin und Cynarosid sowie Phenolcarbonsäuren wie Cynarin und Chlorogensäure

Name Teufelskralle
Stammpflanze Harpagophytum procumbens DC. Ex Meisn.
Pflanzenfamilie Pedaliaceae
Verwendete Pflanzenteile Wurzeln bzw. die knolligen Sekundärwurzeln. Die in den Wurzeln enthaltenen Harpagoside werden in Arzneimitteln gerne wegen der entzündungshemmenden, abschwellenden und schmerzlindernden Wirkung eingesetzt. Häufig auch bei Arthrose, da die eiweissabbauenden Enzyme gehemmt und so der Gelenkknorpel geschützt werden kann. Zahlreiche Studien belegen die Wirksamkeit dieser Arzneipflanze.
Sammelzeit unterschiedlich
Vorkommen Savannen- und Grasvegetationen, auf roten, sandigen Böden oder in 
Schwemmlandgebieten
Inhaltsstoffe Iridoidglycoside, als Hauptkomponente Harpagosid, zudem Flavonoide, wie Kämpferol und Luteolin, sowie ungesättigte 
Fettsäuren, Zimt- und Chlorogensäure

Name Weihrauch
Stammpflanze Boswellia serrata Roxb. Ex Colebr.
Pflanzenfamilie Burseraceae
Verwendete Pflanzenteile Harz
Sammelzeit gewonnen durch Anritzen der Rinde
Vorkommen Trockengebiete und karge Landschaften bis auf 1200 Meter
Inhaltsstoffe 50 bis 70 % Harze mit der Hauptkomponente Beta-Boswelliasäure, im 
Weiteren Schleimstoffe und ätherisches Öl

Name Pfefferminze
Stammpflanze Mentha x piperita L.
Pflanzenfamilie Lamiaceae
Verwendete Pflanzenteile Blätter und das reine, ätherische Pfefferminzöl
Sammelzeit März bis Mai vor der Blütezeit
Vorkommen feuchte, nährstoffhaltige Böden; halbschattige, leicht sonnige 
Standorte
Inhaltsstoffe ätherisches Öl mit den Hauptkomponenten Menthol und Menthon

Name Rosenwurz
Stammpflanze Rhodiola rosea L.
Pflanzenfamilie Crassulaceae
Verwendete Pflanzenteile Wurzel und Wurzelstock (radix und rhizoma)
Sammelzeit Frühjahr und Herbst
Vorkommen auf feuchten Böden in den Gebirgsregionen Eurasiens und Nordamerikas bis auf 2300 Meter.
Inhaltsstoffe Phenylpropanoide: Rosavin, Rosin und Rosarin sowie diverse 
Flavonoide, ätherische Öle und organische Säuren

Name Schlafbeere, Winterkirsche
Stammpflanze Withania somnifera L.
Pflanzenfamilie Solanaceae
Verwendete Pflanzenteile Wurzel
Sammelzeit Winter
Vorkommen Bevorzugt warme, trockene Klimazonen
Inhaltsstoffe Alkaloide wie Somniferin, Phytosterine sowie Steroidlactone und Saponine, im Weiteren östrogene Komponenten wie Withanolide und Withaferin.

Name Johanniskraut
Stammpflanze Hypericum perforatum L.
Pflanzenfamilie Hypericaceae
Verwendete Pflanzenteile Sowohl das blühende Kraut als auch nur die Blüten. Das Johanniskraut wird daher stets mit Sonne und – im übertragenen Sinne – auch mit Fröhlichkeit assoziiert. Die Kraft des Johanniskrautes vermag die düstere und daher etwas depressive Zeit des Jahres zu erhellen. So erstaunt es nicht, dass sowohl Paracelsus als auch die moderne Schulmedizin Johanniskraut zur Stimmungsaufhellung empfehlen.
Sammelzeit Ende Juni bis September
Vorkommen Böschungen, Wegränder, Schutthalden
Inhaltsstoffe vor allem Hypericin, Hyperforin sowie Flavonoide und Bitterstoffe

Name Mariendistel
Stammpflanze Carduus Marianus, Silybum marianum
Pflanzenfamilie Asteraceae
Verwendete Pflanzenteile Üblicherweise werden die Samen der Mariendistel eingesetzt. Diese enthalten den Hauptwirkstoff Silimarin oder Silibinin, welcher eine ausgeprägte Leberschutzwirkung hat und sogar bei Lebervergiftungen erfolgreich eingesetzt wird. Zahlreiche wissenschaftliche Studien belegen eindrücklich die Wirksamkeit und hervorragende Verträglichkeit dieser Arzneipflanze.
Sammelzeit August und September
Vorkommen Wegränder und Brachflächen
Inhaltsstoffe Vor allem Silibinin, auch Silybin, die am stärksten pharmakologisch aktive Substanz des Wirkstoffkomplexes